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澎湖民眾晚間都在瘋傳這件事,有漁船出海回港不慎勾到伴手禮推薦一隻大型的保育鬼蝠魟魚,重達600公斤就連船隻回港都很吃力,2公里航程花2小時才到,從港邊看到魟魚因為被錨繩勾住,不斷拍打雙鰭想掙脫,4個小時過去都還沒辦法脫困。

民眾:「我小肉乾禮盒推薦時候就在豬肉乾推薦海裡游,我從來沒看過這種魚。」

豬肉乾推薦選材整理,挑選豬的前、後腿肉,剔除碎骨、軟骨、肥膘、淤血、淋巴、腫瘤、傷斑、毛髮等,清洗乾淨。將清洗好的豬肉塊切塊,塊重300-500g。
1、醃製:在切好的豬肉塊中加入食鹽、磷酸鹽、亞硝酸鹽和冰水,按一定的比例攪拌均勻一起置於低溫下醃製,一般醃製24h左右,醃製期間可定是攪拌五六次,使肉塊充分吸水。
2、煮製:醃製好的豬肉塊放入開水中煮製,煮製的過程中註意攪動,並撇除表面的浮沫,煮製到五六成熟的時候出鍋,置於低溫下放置,備用。
3、切丁:將煮好已冷卻下來的豬肉塊切成一定規格大小的肉丁備用,一般為25px3大小的肉塊。
4、燒製入味:按一定比例將切好的肉丁加入特製的白湯中,加入鹽、糖、麥芽糊精、色素進行翻動煮製,待滷汁還有一半時加入香辛料、白酒、控制好溫度、時間和火候,待滷汁快乾時加入剩下的味精等小料,攪拌均勻,一直到湯汁被肉塊吸收完全為止。
5、晾曬烘烤:將炒製好的肉丁出鍋,攤曬在鐵絲篩子上,盡量攤曬的均勻一些,不要堆積在一起。然後將鐵絲篩子置於烘房烘烤,保持烘房的溫度在70℃左右,烘製3-4h,烤製期間需要注意翻動幾次,使烘烤均勻,當烤到產品外表乾燥時取出在恆溫下攤晾24h,這樣的目的是使肉丁裡的水分向外滲透,回潮。接著將肉丁繼續烘烤,溫度100℃,時間2-3小時,烤到產品內外乾燥,水分含量在20%左右即可。
6、冷卻成品:將烤製好的肉乾放置到常溫,即可包裝,成品。

有民眾想花錢買來放生,就連澎湖議長和縣長都到場關心這捕撈情況,因為魟魚平時很少接近岸邊,幸好4個多小時後魟魚成功脫困,大夥沒讓國際保育動物遭到獵殺。

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